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这道菜是童年的回北京趣味运动会忆。小时候妈妈都会腌肉然后帮我们带便当，加上一个荷包蛋，中午蒸好饭一打开一阵香味扑鼻，酱汁加酒香，甜甜的渗进饭里，真是人间美味！现在右妈做的时候，看着我家小孩拌着饭大口吃，那种童年心情又来了！

＊5人份

材料：

里肌肉500g(可切成约20片肉)

调味料：

酱油5大匙、米酒5大匙、糖5大匙

作法：

1.里肌肉切约0.5cm薄片，用菜刀(或肉鎚)拍一下让肉鬆弛备用。

2.酱油、米酒、糖先调匀，与肉片拌匀放冰箱冰一晚腌至入味。

3.油锅热3大匙油，将腌肉汁沥乾(腌肉汁保留在容器中)，肉片煎至两面呈金黄色后，将腌肉汁倒下去，收汁至浓稠即可。

★右妈小叮咛：里肌肉买回来可先放冷冻库稍微冰成型会比较好切成薄片。

weiab.babyhome.af.tuozhan/prc

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